初冬的京郊山区，寒意渐浓。上午9点半，一辆白色的印有“泉心泉意晚年服务爱心车”字样的面包车，从北京市延庆区珍珠泉乡晚年助餐服务中心出发了。车上满载的是一盒盒热乎饭菜。

　　56岁的送餐员王永龙握着方向盘，熟练地行进在盘山路上——这条他重复测验优化的道路，能最快将餐食送到白叟手中。“每天送两回饭，每回往复130多公里，要跑3个多小时。”有着30多年驾龄的王永龙说。

　　车很快开到了转山子村。村里的自愿者接过不锈钢保温饭盒，三步并作两步将其送到了81岁的裴凤岐家。

　　“豆角红烧肉、鸡蛋炒西红柿、小米粥、大米饭、馒头，一顿不到5块钱，还能送到家门口。”裴凤岐翻开饭盒，香气四溢，“曾经闺女一周来一次，一次帮我做出一周的饭菜存在冰箱里。但现在天天能吃新鲜菜，还有排骨、鸡腿这样的硬菜，比家里做得还周全。”

　　这份“舌尖上的美好”，源自珍珠泉乡立异推广的“中心厨房+助餐网点+自愿送餐”养老助餐形式。

　　珍珠泉乡坐落延庆区东北部山区，当地60岁以上晚年人超千人，占非活动人口的47%，空巢茕居现象杰出。涣散的村落、高低的山路，让传统晚年食堂形式堕入本钱高、掩盖难、可继续性差的窘境，怎么吃好饭成为山区晚年居民的急难愁盼问题。

　　“山区养老助餐，不能搞‘一村一食堂’的涣散建造，有必要攥指成拳。”珍珠泉乡党委书记李志刚介绍，乡里打破村域约束，整合珍珠泉村晚年食堂和团体搁置房子，打造了可包容100人就餐的乡级“中心厨房”——晚年助餐服务中心。这个由回乡青年兴办的社会化养老服务企业运营的中心，除了为晚年人供给助餐，还包含巡视看望、个人清洁、心思安慰、健康辅导等服务。

　　在晚年助餐服务中心后厨，电磁锅灶、和面机、消毒柜等设备一应俱全，工作人员依照“一荤一素一汤两主食”的标预备餐。“咱们按晚年人少油少盐、软烂易嚼的饮食上的习气拟定食谱，每周更新，还保留了蒸傀儡、炸油饼这些延庆本地特征主食。”珍珠泉村党支部书记、村主任于甫琴介绍，每当节假日，送餐时会加上粽子、月饼等应季食物，白叟过生日还能收到长寿面。

　　珍珠泉村周寅介绍，乡里在14个行政村29个自然村设置了助餐取餐点，组成乡、村两级自愿服务队，构成“乡级送餐到村、村级送餐上门”的服务网络，“最多时送餐到村50多份，其间20多份送餐上门”。

　　61岁的辛海田是称沟湾村的助餐自愿者，每天职责为同村的两位白叟送餐上门。“都是街坊邻居，5分钟就能送到。”身着蓝马甲的他笑着说。

　　依托助餐服务网络，珍珠泉乡拓展出“助餐+”形式，除了代送药品、代取快递、代购物品，还承当方针宣讲、搜集社情民意等使命，使助餐车成为活动的服务站。

　　“不只能吃上热乎饭，还能趁便让送餐师傅帮助代取快递、代买药品，太方便了!”茕居白叟罗维枝接过餐盒，顺带递上需求代购的物品清单。

　　为保证食物安全，乡里建立了由市场监管所、安全办等部分组成的联合法律队，树立食材收购、食物留样、职责追查等全链条准则。“每周都有查看，食材新鲜、制造标准，咱们吃得定心。”珍珠泉村的王桂山白叟说。

　　可继续的服务离不开安稳的资金保证。乡里立异树立“个人出一点、企业让一点、方针补一点、社会捐一点”的多元筹资机制，60岁以上白叟每餐仅需付出不到5元，其余部分经过养老服务补助、温馨家乡补助、社会捐献等途径补足。现在，乡里已与中铁二十一局一起建立全市首支山区白叟儿童关怀关爱基金，募得慈悲捐助20万元，爱心企业还捐献了价值5万余元的米面油等物资。

　　“到10月底，咱们已累计服务晚年人3.4万人次，配送1.8万餐次。”珍珠泉乡纪委书记黄景荣介绍，乡里已将助餐服务归入年度要点民生工程，把晚年人满意度归入村级绩效考核，保证服务质量继续优化。